辣总有一种魔力，让人食欲大开，麻婆豆腐、剁椒鱼头、串串香、水煮鱼……在辣椒的点缀下，这些菜式隔着屏幕都让人垂涎三尺！但是，总会有些人拒绝吃辣，其实他们并不是矫情，而是真的不能吃！

· 这7种人别吃辣 ·

1心脏不好者

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

2肾脏不好者

辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用。如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

3胃酸过多者

辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆盤炎、胆绞痛及胰腺炎。

4便秘者

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起肠静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

5口腔溃疡者

竦椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。

6眼病患者

有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

7甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

· 吃辣应该注意什么 ·

1要根据体质和时节吃辣

手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃一些辣椒，患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。北方人在春秋干燥时节，也要少吃辣。

2酸辣比麻辣好

吃辣最好吃鲜辣椒，因为其营养更丰富。另外，酸辣口味的剁椒由于加了醋，中和了生物碱，减少“上火”几率；麻辣里的花椒辛热，使人更易“上火”，要少吃。

3搭配吃更健康

吃辣时要选择辣椒的“好伙伴”，以减少辣椒的负面影响，比如，吃辣时可以佐以甜和酸的食物，甜能遮盖辣味，酸能中和辣椒素。

· 如何快速解辣 ·

1喝牛奶

经实验证明，喝牛奶是最好的解辣方法，如果身边没有纯牛奶，用酸奶或成分中含奶的饮料替代一下也是可以的。

2含砂糖

“以甜制辣”也是一个好方法。口中火辣难忍的时候，含一口砂糖或者喝一杯糖水，可立即消除灼热感。

3吃醋

酸可以中和碱性的辣椒素，在吃辣时适量吃点醋也有助于消除辣意。

要注意，吃完辣椒之后，切记不能继续摄入对胃肠刺激的食物。例如咖啡、茶、过热、过冷的饮料，这样会加重对肠胃的刺激。

来源：广东卫生信息、河北卫生健康官微

编辑：董媛媛 闫紫薇