秋葵不仅美味，还有很好的保健功效，因为它富含多种营养物质，是理想的绿色营养保健食材，被称为“绿色人参”“植物黄金”“蔬菜之王”等。下面，我们一起来看看秋葵的功效有哪些。

秋葵的养生功效

1预防三高

秋葵中富含钾元素，可以帮助预防高血压的发生。另外，秋葵中的黏性物质包括水溶性果胶与粘性蛋白，这两样物质能够有效减缓人体对糖分及胆固醇的吸收，可起到辅助控血糖、调节血脂的功效。

2提高免疫力

秋葵中的黏液主要成分是黏多糖，还含有锌、硒等营养素，可以提高人体免疫力。还有研究发现黏多糖可以抑制某些癌细胞的生长。

3抗氧化秋葵中的黄酮含量高达2.8%。黄酮是一种较强的抗氧化剂，能够有效清除人体内的自由基，延缓细胞衰老和退化。另外，秋葵中花青素、硒元素、锌元素等也都很丰富，有利于抗氧化、抗衰老。

4防止便秘

秋葵富含可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘。

5养胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、缓解胃炎、保护皮肤和胃黏膜之功效。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

吃秋葵要注意这几点

1如何挑选新鲜秋葵

颜色浅一点、个头小一点的秋葵比较鲜嫩，黄酮、多糖的含量一般会比较高。用手按一下秋葵的尖头，如果弹性很好说明它比较新鲜，特别硬的就比较老了，口感会差一些。绒毛多的通常说明比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长了。不要购选有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。

2现买现吃更健康

秋葵买来后最好尽快食用，如果存放过久，有可能出现变质的情况。因为秋葵富含蛋白质，蛋白质一旦变质就会分解出有害物质，对肝脏、中枢神经系统造成损害。如果需要保存，可以用纸包好，再套上塑料袋或者保鲜膜放入冰箱冷藏保存，时间不要超过2天。如果秋葵表面出现了黑斑就不要再吃了。

3整根焯水

清洗、焯煮秋葵时，一定要整根处理，否则里面的黏液就大量流失，白白浪费了很多营养物质。

这三类人不宜吃秋葵

1肾病患者

秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

2胃肠虚寒的人

秋葵属于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3肠胃不好的孕妇

秋葵营养丰富，很适合孕妇吃。但是对于肠胃不好的孕妇，就不能吃秋葵。因为秋葵是寒凉食物，孕妇在孕期身体的抵抗力比较差，再加上肠胃不好，这个时候吃秋葵，则会对孕妇的肠胃造成更大的伤害。

最后要提醒大家的是
曼陀罗的花蕾和秋葵十分相似但是曼陀罗有毒大家一定要分辨清楚哦！来源：广东卫生信息、BTV我是大医生官微、河北卫生健康官微编辑：董媛媛 闫紫薇